死ぬまでにもう一度食べたかったフォアグラ×和牛バーガーの「パリジャン」

ハワイのカパフルに以前あった「burgers on the edge」。

バーガーの細かなオーダーが出来ることも魅力でしたし、
ワイキキからちょっと離れていて、喧騒のない雰囲気も素敵でした。

でもそれより、フォアグラ×和牛のハンバーガー「パリジャン」があったのが思い出されます。

パリジャン

これがバーガーズ・オン・ザ・エッジのパリジャンです。

和牛パティに、フォアグラソテー、
そこにキャラメルアップルが組み合わさった一品でした。

この日は理由あってテイクアウトしてワイキキまで持ち帰り、
ホテルの部屋で食べたのですが、それでも十分美味しかったです。

おわりに

次にハワイに行ったら必ずまた食べようと思っていたのに、
残念ながらburgers on the edgeは2012年末で閉店。

その後、同オーナーが力を入れていたというGood to Grillも2014年に閉店と、
もう食べられる機会をなくしてしまったのかもしれません。

僕は「出会いは一期一会」を座右の銘としています。（大げさですがｗ）

命あるものは、死に向かって進んでいるわけですし、
形あるものいつかは壊れるというわけです。

それはお店も一緒。
「いつか行こう」「いつか食べよう」「いつか買おう」
なんて思っているのは「いつまでもあるだろう」という想いからくる怠慢で、
その想いがある時に出会ったのなら、多少無理してでも体験しておくべきだと改めて感じました。