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コストコの冷凍エビとセロリのサラダ(コストコデリ風)のレシピ

 - アメリカンなグルメのレビュー

      2017/08/09

むかしむかし、コストコのデリコーナーにエビとセロリのサラダがありました。
あれ、好きだったんですよね。
長いこと見てないけど。
もう作ってくれないのかな。
そんな思いから自分で作ってみました。

コストコのあの味とは何か違うけれど、パクパク食べられるサラダの完成です。
セロリ嫌いな方にも是非試してみてほしいです。

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ちなみに使用したのは調理済みタイプのもの。
あのデリで使われていたのもこの袋のエビに違いない!(違ったらすいません)

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エビとセロリのサラダのレシピ

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エビとセロリのサラダの材料

・コストコの冷凍エビ(調理済み)…8尾
・セロリ…1本
・ゆで卵…1個
・たまねぎ…80g
・スイートピクル(SOのがオススメ)…40g
・マヨネーズ…70g

エビとセロリのサラダの作り方

  1. 玉ねぎを粗めのみじん切りにして水にさらしておきます。
  2. エビは解凍して1尾を3~4切れにカットします。
  3. セロリ(筋があれば除く)・ゆで卵・ピクルスを粗めのみじん切りにします。
  4. 玉ねぎの水気をよく絞り、すべての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

玉ねぎの辛味が気になる方は水にさらす時間を長くとってください。
沸騰したお湯にサッとくぐらせて冷水でしめてもいいと思います。

たっぷりできあがりますが、我が家では2人で食べきってしまうサラダです。

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