おうちBBQのすゝめ。安いお肉もマリネ次第で美味くなる！！
2020/12/07
先日の誕生日パーティで使ったコストコ肉のあまりを使って、おうちBBQをやりました。
100均で調達した道具と適当な食材を使っただけなんですが、なかなかいい感じになりましたよ～。
普段食事にあまり興味のない息子も、やっぱり環境が違うからか食欲旺盛で。
翌日の朝には「昨日のバーベキュー楽しかったね！また今日もやろうよ！」と言い出す始末ｗ
というわけで、おうちBBQおすすめです。
特に今、なかなか外出できないですしね。こんなんやって生活にメリハリが出ると楽しいですよ～！！
BBQに必要なもの
おうちBBQをやるのに必要なもの・・・ザッと挙げると
- グリル
- 串
- 火ばさみ
- 炭
- 着火剤
- チャッカマン
- 食材
こんな感じでしょうか。
我が家には昔、弟から譲り受けた中古の小型BBQグリルがあり、これを活用することにしました。
調べてみたところ、小型のだったらいくらでも安いのが売ってます。
ただ、前に4人でBBQするのにソロキャン用のグリルを使ってたら全然スピードが追い付かなかったけどｗ
（なので人数に応じて、サイズは考えた方がいいですね～）
その他アイテムも基本的に100円ショップで調達が可能です。
炭は500gで100円だったので、ホムセンとかで買った方が安いかも。
ただ1kg約1時間と聞いていたので、ホムセンにある3kgとかだとおうちBBQにはちょっと過多かなと思いまして・・・。
（でも今思えば、残しといて次回のBBQで使うっていう手もあったかもなぁ）
BBQグリルがなくても網とか普通に売ってるので、なんかいろいろ駆使したら余裕で100均BBQできそうな感じ。
※僕らはセリアをメインで使いましたが、ダイソーの方がBBQグッズは充実していました。
肉は漬けておくのじゃ。。
今回のBBQ用のお肉は、冒頭で書いた通り、誕生日パーティに使ったコストコのミスジ（の余り）を流用しております。
これを包丁の背で叩きまして、筋のところに切り込みを入れまして・・・フォークでプサプサと刺しまして。
自作のマリネ液に漬けました。
マリネ液はUSのBBQショップで食べた味を再現すべく・・・牛肉200gに対して醤油50ml、お酢50ml、玉ねぎみじん切り1/4玉、すりおろしにんにく小さじ1、ハチミツ小さじ1、ブラックペッパー少々という配合で作りました。
（200gに対して、だと少し多かったので・・・500gに対してこれぐらいの分量でも十分かも。）
ちなみにBBQってよく生肉だけ用意して、あみで焼いて、エバラ焼き肉のタレとかにつけて食べる・・・というスタイルをやりがちですが、どうやら「それはBBQじゃなくて屋外焼肉！」だそうで。
こうやってしっかり下味を付けておいたものを焼いて、それをみんなで食べるというのが正解なんだとか。
漬けこむ時間は焼き始める2時間前ぐらいで十分です。
※後日追記：マリネ液は多めの方が良さげでした。なので↑の分量でOKかと思われます。
でもって漬け込み時間は2時間だと若干足りなかったかも。（かといって漬け込みすぎると溶けるなんて噂も。。。）
いざ着火～焼いていく
準備が整ったら、炭を重ねて着火していきます。
ガスバーナーがあればガンガンそれで炭を炙っていけばいいみたいなんですけど、我が家ではより簡単な着火剤を用いることにしました。
着火剤も100均で調達可能です。
写真でうっすら見える水色のものが着火剤で、その周りに炭を立てかけていき、ファイヤーします。
えらいもんで、何の予備知識がなくとも着火剤は燃えてくれました。
新聞紙とかを燃やして、それで炭を炙ってもいいみたいですね。
まぁ、何でもいいからとにかく・・・
炭がこんな感じになってくれれば良いわけです。
芯まで温まったコヤツは遠赤外線で肉やら野菜を美味しく焼いてくれるのじゃ。。。
ちなみに炭が重なったままの状態だとその一部分の火力がマックスな状態になってしまっているので、食材を焼き始める前には炭をちょっと全体にばらしておくといいですね。
そしたら肉を野菜を乗せて、焼いていけば良いのです。
おお・・・BBQ、、、これぞBBQよ、、、
うますぎる
途中、妻が入れてくれたフローズンマルガリータをチビチビやりつつ、焼いていきます。
といっても家族3人分のお肉と野菜なんて、本当に10分もしないで焼きあがっちゃうので・・・すぐに実食パーティとなるわけですよ。
なんかちょっと「焼き足りねえ・・・！」って感じがするので、せっかくなら友人知人を呼んで楽しみたいところですね。
焼きあがったお肉がこちら、、、美味そう。
写真でどう映えてるかはわからないけど、実物はマジでめちゃくちゃ美味しそうに出来てました。
・・・というか、めっちゃくちゃ美味しかった。なにこれ！？
本当にあのミスジステーキ？？？
叩いたのが良かったのか刺したのが良かったのか、、、
はたまた漬け込んだのが良かったのか。
すっごい柔らかくて、なんだったら「上質な赤身肉じゃねーの」ってぐらいの仕上がりになってました。
そしてマリネ液に入れたお酢よ・・・！！
きみ、いい仕事してるね～！！！！！
ちょっと強めに感じる酸味がまたいい感じにニンニク醤油とマッチしてて、、、やばいこれ。何本でも行けちゃうヤツや。
なんだったらアレよ、スーパーで買って来たプライベートブランドの安いウィンナーも、何もつけなくてもそのままでめちゃウマに仕上がってました。
やっぱチャコールのアレが良い感じにしてくれるんですかねえ・・・うまぁ～。
そしてBBQの締めと言えば、そう・・・スモアです。
マシュマロを焼いて、チョコクッキーか何かで挟んで食べるっていう、あのおやつ。
今回はマシュマロだけ買って来たんですけど・・・これもうまぁ。。。なにこれ。
なんでマシュマロを焼いたらこんな食感になるん？？？
これも何玉でも行けちゃうヤツや！！！
おわりに
と、そんな感じで我が家では楽しませて頂きました。
おうちBBQ、いいですね～。
利点は何と言っても「ダラダラできる」とか「家族のぶんだけでいい」みたいなゆるさで。
食べ終わったらちょっとプールで遊んで、ぐったりしてみんなで昼寝しましたし。
↑プールはこれねｗ
ただまぁ、ちょっと炭がもったいないっていうか、上にも書いた通り「もっと焼きたい」って感じになっちゃうので、そこがやや問題かなぁ～。
でも息子も楽しかったっていうし、妻も「こんなんだったらまたやってもいいかも」って言ってたし・・・
これはおうちBBQグッズを揃えていく大義名分が出来ましたな！（とりあえず屋外用のテーブルとイスが欲しいぜ、、、）
2020/12/07
