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コストコの冷凍エビで作る簡単で絶品なガーリックシュリンプ

 - テクスメクス・アメリカン ,

      2017/08/09

コストコに行くとベーカリーとかデリとか巨大なお肉とか欲しいものはたくさんありますが、何気におすすめなのが冷凍のエビ。

1袋900gくらい入っていて、かなりの量なのでいろいろな料理に使えます。

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ちなみに我が家でよく買うのはオレンジ色の袋の調理済み(加熱済み)のもの。
もちろん調理していない生の冷凍エビ(水色の袋)もあります。

今回は調理済みのエビを使ったレシピですが、もちろん生のエビでもしっかり火を通せばOKです。

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ガーリックシュリンプのレシピ

スキャンピ

ガーリックシュリンプの材料

・冷凍エビ…10尾くらい
・にんにく…1かけ
・クレイジーソルト(塩でもOK)…少々
・あらびき黒こしょう…少々
・バターorマーガリン…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・ブランデー(白ワインでも)…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・牛乳…小さじ1
・パプリカパウダー…少々

ガーリックシュリンプの作り方

  1. オリーブオイルとブランデーとしょうゆを合わせておきます。
  2. フライパンに凍ったままのエビとバターとみじん切りにしたにんにくを入れて強火にかけます。
  3. 水分がとんだら塩とこしょうをふり、合わせておいた調味料を加えます。
  4. 調味料がフツフツしたら火からおろして牛乳とパプリカパウダーを加えます。
  5. よく混ぜ合わせたらエビを取り出します。
  6. ソースを少し煮詰めてエビにかけたら出来上がりです。

調理済みのエビを使用しているので、火を通しすぎるとエビが縮んでしまうので注意。
生のエビを使用した場合はしっかり火を通してくださいね。

ぜひバケットやごはんと一緒にソースまで楽しんでください。

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