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FLOのラム酒シロップ別添えな「サバラン・オ・ラム」に感動。洋酒だっくだくなスイーツ

 - おやつのレビュー ,

      2018/12/07

savaran

FLOのサヴァランを初めて食べました。

僕の近所のケーキ屋さんで売っているサバランは四角いスポンジにフルーツが乗って、
そこにラム酒シロップが染み込ませてある感じなんです。

savaran2

↑こんな感じ。
なのでこのシュークリームみたいなサバランを初めて見たんですが、
むしろこっちの方が伝統的なサバランスタイルっぽいですね。

食べてみた感想です。

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FLOのサバラン・オ・ラム

サバランはもともとブリオッシュに紅茶味のシロップ、ラム酒などで仕上げたものだそう。

ブリオッシュっていうのは、水の代わりに牛乳を使ったり、バターを多めにつかったりしたパンで、
パンとケーキの中間みたいな位置づけのもの。

僕は円形のものしかしりませんでしたが、だるま型の物が一般的なんだとか。

FLOのサバラン・オ・ラムは、このブリオッシュを半分にし、バニラシロップとラム酒を染み込ませて、
真ん中にカスタードクリーム、まわりを生クリームで飾って挟んで仕上げてありました。

で、さらにラム酒シロップが入ったスポイトが刺さっていて、
ラム酒シロップの濃さを自分で調節できるようになっています。

シロップはクラウン側にも染み込ませてあげたい

実際に食べてみると、ブリオッシュをカットした上側はほんのりラム酒テイストで美味しかったです。
そして下側はしっかりとラム酒シロップが染みこんでいて、これまた美味しい。

で、せっかくシロップが別添えなんだからと全部を下側に染み込ませてみましたが、
・・・これだとちょっとtoo muchかなw

食べ終わったあとにラム酒シロップが器にちょっと残っちゃう感じ。
ただ、個人的にはラム酒シロップがだっくだくで大好きでしたw感動した。

なのでおそらくベストな食べ方としては、ブリオッシュの上側にも適度にラム酒シロップを染み込ませる、という方法かもしれません。

ところでどうやって食べるの?

それにしてもこれ、買ったはいいけど、どうやって食べたらいいんだろう・・?って悩みますよね。

シュークリームみたいにかぶりつくのもきつそうだし。

僕は先に上側のブリオッシュだけを手で取って、そこにクリームつけたりしながら食べて、
下側はフォークでちょちょいと食べました。※正しい方法かはわかんないけど。

てっぺんからフォークでザクザクっとさせるぐらいのサクサク感なので、
もしかしたら上手にフォークだけで食べられるのかも。

おわりに

こういった「洋酒」が上手に染み込んでいるスイーツって美味しいですよね。
近所にFLOはないんだけど、FLOのサバラン・オ・ラム、はまりそうです。

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