コストコの冷凍エビで作る簡単エビマヨ

コストコで冷凍エビを買ってくると、かなりの量が入っているのでアレもコレも作れます。
その代わり、まだまだあるけど何作ろう・・・ってなったりもしますよね。

今やエビ料理の代表となったエビマヨがコストコのエビでものすごく簡単に作れます。
材料もよく家にあるものばかり。
エビさえ解凍しておけば5分で出来るくらい簡単です。
ササッと出来るのであと1品追加したいってときやお弁当におすすめです。

ちなみに我が家で常備しているエビは調理済みのタイプ。

火が通っているので解凍するだけですぐに食べられます。

簡単エビマヨのレシピ

簡単エビマヨの材料　2人分くらい

・コストコ冷凍エビ（オレンジ色の袋のもの）…16尾
・片栗粉…大さじ1.5
・牛乳…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・レモン果汁…小さじ1/4
・塩コショウ…少々

簡単エビマヨの作り方

1. エビを解凍します。
2. エビと片栗粉以外の材料をすべて合わせておきます。
3. 解凍したエビの水気をふき取り、片栗粉を加えてまぶします。（ビニール袋に入れて振ると楽だし片栗粉も無駄なく使えます）
4. 少し多めの油をフライパンに熱し、エビを両面焼きます。
   すでに加熱済みなので、エビを1個ずつ並べたらすぐに最初のエビをひっくり返すくらい短時間でOKです。
5. エビをすべて返し終わったら火からおろしてまぜておいた調味料を加えてよく和えたら出来上がり。

調理済みのエビなので火を通す必要はありません。
火を通しすぎると縮んでしまうので気を付けてください。

もちろん生のエビでも大丈夫です。
その場合はしっかり火を通してください。

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